やっと食べれたすき鍋定食

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やっとのことで、すき家ですき鍋定食を食べることができました!
そして、吉野家のすき鍋定食と食べ比べをしてみたところ、ある1つの理由で軍配はすき家にあがりました!
すき家のすき鍋定食の方がうまいです
 
 
やっと食べる機会ができたのですが、
すき家のすき鍋定食の方がうまかったです

すき家がうまくて、
吉野家がイマイチだった決定的な理由は
すき家は生状態で牛肉を提供し
吉野家は煮込んだ状態で牛肉を提供した
これにつきます

経験則でわかると思いますが、
食べ物は100度でボコボコ煮ると
味もまずくなって栄養も吹っ飛び
肉はかたくておいしくなくなり
野菜はヘニャヘニャで食感がなくなります

私と鍋を食べたことのある方はわかると思いますが
かなり火加減にうるさいのは、そのためです
私は肉は旨味が残っておいしくないと嫌だし
野菜は歯ごたえがあっておいしくないと嫌です

味がなくてヘタっとした野菜
旨味の消えてかたくなった肉
こういうのを無理矢理タレの味で食べるのは
なんか食べ物に対する敬意がないように
思うんですよね

よくお母さんたちの間で
「うちの子は野菜を食べなくて・・」
なんて悩みを聞いたりしますが
ちゃんと野菜の旨味が残るように料理してますか?

沸騰したお湯に塩を少し入れ
もう一度沸き立ったら
そこにスティックに切ったニンジンを入れる
すぐに火を止めて鍋のフタをして数分放置
こうすると野菜の旨味と歯ごたえが残って
ニンジンってこんなにうまかったんだー
って感動するゆでニンジンができあがります

そして、なんとなんと
ゆでた汁には美味しいニンジンの出汁が出て
スッキリしたスープになるんですよね~
(そもそもコンソメってそういうもんだし)

だからね、吉野家の牛すき鍋定食って
すでにグツグツ煮られて
かたくなった牛肉が出てくるから
ダメなんですよね

正直そんなに肉のクオリティは変わらないので
ちょうど火の通ったタイミングで
食べることのできる
すき家に軍配が上がりました

私が一人で食事をしてる時って、
こんなこと考えてブツブツつぶやきながら
食事してるんですよね

う~ん、なんて孤独のグルメ(笑)

 

批判されることどこ吹く風のごとく~辛口ネタ



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