最高にうまいナポリタンを作るための秘密のテクニック

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ナポリタン

私は料理人時代によくナポリタンを作っていました。
私のナポリタン、めっちゃ好評なんです。
それはほんのちょっとの違いをもたらす違いがあるからです。
私のナポリタンのレシピ教えます
 
 
ナポリタンを上手に作る最大にして最強のコツを
みなさんに教えてします
 
これで大切な人を大喜びさせることできますよ
 
 
で、美味しいナポリタンを作るための
最大にして最強の秘訣なんですが
それは、
「茹でたての麺を絶対に使わないこと!」
これにつきます
 
 
はいはい、アルデンテとかって言いたいんでしょ?
 
そう、パスタの基本はアルデンテです
髪の毛一本分くらい芯が残る感じで
仕上げるって感じですね
 
 
でも、ナポリタンってのは
イタリアンじゃないんです
完全に日本料理なので、
その認識でいないといけません
 
ちなみに、昔働いてたイタリアンレストランにいた
マリオっていうイタリア人は
「ナポリタンは日本食として尊敬する!」
って言ってました(笑)
 
 
そう、ナポリタンにあうのは
アルデンテで歯ごたえの残るパスタではなく
ゆでて時間がたってのびのびになった
モチモチ麺を使わないといけないわけです
 
 
こういう小さな小さな違いが
大きな違いをもたらすわけですね

 

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One Response to “最高にうまいナポリタンを作るための秘密のテクニック”

  1. kaoruko より:

    なるほど!今度、懐かしいナポリタン作ってみます♪

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