この緑色のものはなんでしょう?

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2015-01-10 13.47.53

ぱっと見、何かのペーストに見えますが、実はシャーベットです。
温かい白子のポワレの上に、シャーベット。
とても食感が不思議で、食べてて感動しちゃいました。
 
 
温かい料理の上にシャーベット!?
って普通は思うし
料理に甘いシャーベットかい!?
と思いますが、
こんな常識を一回外してゼロベースで考えてみると
なかなかおもしろいレシピが見つかるもんです

私の好きな小倉あんサンドイッチも
「甘じょっぱい」というくみあわせで
美味しいですよね。

「ありえない」は実は「ありえなくない」と思うと
新しい発見があります。
やっぱり一流のレストランに行くと
勉強になりますねー

 

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