卵が先か、鶏が先か

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 今関庸平のランチ

フレンチのコースを食べに行って、一発目で出てきた前菜です。
卵のからを器にして、そこに卵の黄身と合わせたスープが入ってる。
チキンスープかと思いきや、すっぽんのスープでやられた気分
 
 
フレンチの盛りつけって、本当にすごいよね
特にこの前菜は、
ちょっとした箱庭みたいなレイアウトで
運ばれてきた時に、ちょっと感動しました

こういう逸品を見るといつも、
「料理人の道をさっさと挫折してよかった」
と思います。

こんなセンスは
私のどこを振っても出てこないからな~

料理人時代、こういうすごい人の料理を見ると
「ぜってーかなわねぇ」
って思って、
自分はどこまでいけるんだろうって不安だった

今、経営者をしていて、すごい経営者さんを見ると
「ぜってー追いついてやる!」
って思う
(もちろん、その方を尊敬した上でね)
なんだろうね、この違い

 

批判されることどこ吹く風のごとく~辛口ネタ

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